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就是這麼天然、簡單

2017-02-15

生物體中的蛋白質合成總是從N-端到C-端。合成的蛋白質的大小可以通過其含有的胺基酸數目或者其分子量(以道爾頓或千道爾頓,即kDa為單位)來衡量。酵母蛋白的平均長度為466個胺基酸或平均分子量為53kDa。[4]目前已知的最大蛋白質是肌聯蛋白,它是肌肉中肌節的組分之一,其分子量為近3,000 kDa,含有近27,000個胺基酸。[6]化學合成[編輯]除了生物合成外,一些小的蛋白質可以通過多種化學途徑來合成,這些合成方法又被稱為肽合成,其依賴於有機合成技術,如化學連接來高通量生產肽。[7]化學合成允許在合成的肽鏈中引入非天然胺基酸,如加入螢光標記的胺基酸。[8]這些合成方法所合成的產物被大量應用於生物化學和細胞生物學實驗。但是,化學合成無法有效合成殘基數多於300的蛋白質,而且合成的蛋白質可能不具有天然的三級結構。大多數化學合成方法都是從C-端到N-端進行合成,剛好和生物合成反應的方向相反。降解[編輯]主條目:蛋白質降解參見:蛋白酶體對於細胞來說,蛋白質降解有多種用途,包括去除分泌蛋白的N末端信號肽,對前體蛋白進行剪切以產生「成熟」蛋白等。
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